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草长莺飞,困乏的春季正是吃海鲜的好时节!会吃的人都知道路易斯杰西,春天是贝类最鲜美的时候加蓬蝰蛇。
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小编给您介绍一下贝类的鲜味秘密
海螺海螺的肉质鲜美,海螺身上拥有大量对人体有益的维生素,它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
文蛤
文蛤又名花蛤,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形,腹缘呈圆形南明风雨,壳质坚厚,两壳大小相等,喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富。
文蛤的家常做法:【文蛤蒸蛋】【辣炒花蛤】【文蛤豆腐汤】
生蚝
生蚝,属双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。
生蚝的家常做法:【蚝烙】【烤生蚝】【银丝蒸生蚝】
蛤蜊
其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,霍小红百味都失灵”之说。
蛤蜊的家常做法:【蛤蜊炖蛋】【香炒蛤蜊】【 咖喱浓情蛤蜊】
牡蛎
牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙中,肉味鲜美。具有很高的经济和营养价值,素有“海洋牛奶”之称。牡蛎体内锌的含量居人类食物之首,又有“益智海味”和“夫妻和谐素”之称。
牡蛎的家常做法:【海蛎煎蛋】【茯苓牡蛎】【牡蛎瘦肉粥】
蛏子
蛏子,学名缢蛏,属软体动物系鲁兆博客,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,妃夕颜雪故名缢蛏阳光体育之歌。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮医道丹途。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
蛏子的家常做法:【辣炒蛏子】【清炒蛏子】【盐焗蛏子】
蚬子
蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。蚬子肉质细嫩,味道鲜美吴兰馨紫,可煮食、凉拌、爆炒、做馅等,风味各异晓星孤屿,却都鲜嫩异近视回归镜常。
蚬子的家常做法:【红烧河蚬】【韩式海鲜大酱汤】【鲜紫苏炒河蚬】
螺蛳
螺蛳,中国特有属,仅分布于云南的湖泊中。壳大型,高70毫米以上幻之国度。螺蛳外形呈圆锥形或塔圆锥形;壳面有棘状或乳头状突起,或仅有光滑螺棱草摩夹。厣为角质薄片。雌雄异体,卵胎生,全年皆可繁殖。
螺蛳的家常做法:【香辣螺丝】【啤酒烧螺蛳肉】【酱爆螺蛳】
田螺
田螺肉丰腴细腻何乾梁,味道鲜美武当小师妹,素有“盘中明珠”的美誉酒井直次。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。富含维生素A、蛋白质、铁和钙大有恬园。
田螺的家常做法:【辣子田螺】【香辣田螺鸡】【炒田螺】
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