寻常食物却不是谁都可以吃的-仁合医疗
杨桃，肾病患者克星
杨桃，是一种产于热带、亚热带的水果，营养价值不错。有不少报道，肾病综合征患者吃杨桃后复发，尿毒症患者吃杨桃后中毒昏迷，甚至死亡。中国大陆、台湾、香港、美国等都有不少类似的“杨桃中毒”报告，症状以肢体麻木、意识障碍、癫痫、呼吸困难等神经系统症状和打嗝（呃逆）、呕吐等消化道症状为主，有较高的病死率。很多肾内科医生把杨桃称为“肾病患者克星”。
根据现有记载，杨桃导致肾病者“中毒”并不需要吃很多，一个半个就可以发病；症状严重程度与杨桃的产地（种类）、进食量以及进食者肾功能都有关系。
健康人群吃杨桃没有问题，但安全起见，肾病患者，甚至曾经患过肾病的人，都不要吃杨桃或杨桃汁、杨桃罐头等；高血压（易并发高血压肾病）、糖尿病患者（易并发糖尿病肾病）在吃杨桃之前，一定要注意自己的肾功能；老年人，即使肾功正常，也不要吃很多杨桃；婴幼儿可能也要注意。
荔枝与荔枝病
一些人（儿童最常见）吃完荔枝后会有低血糖反应（严重的会昏迷），民间称为“荔枝病”。但荔枝引发的病症很可能是一种急性神经系统疾病，同时有低血糖症状而已。
到目前，荔枝病发生的确切机制仍未完全阐明。以前医生们推测因为荔枝的果糖含量高，进食后通过胰岛素反应导致低血糖。但与香蕉等水果相比古代混饭难，荔枝中果糖含量并不高，而且果糖也不会明显刺激胰岛素分泌，所以这种说法显得很牵强。
新近的发现表明，荔枝病很可能是由两种毒素——次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘胺酸（α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG）引起的。这两种毒素会破坏机体糖异生过程中的一些酶周华强，并影响脂肪代谢，干扰了机体生成葡萄糖的能力，导致急性低血糖。该说法来自美国CDC报告和发表在柳叶刀全球健康杂志的研究，可信性较强魔道天君，但也不是铁板钉钉的结论。不过，有两点比较肯定，其一，空腹吃荔枝更容易发生荔枝定格造句病；其二，未成熟的荔枝中含上述毒素较多，更容易导致荔枝病。
芹菜与皮肤变黑
最初把芹菜与特定的皮肤病联系起来，不是吃芹菜，而是接触芹菜。农场工人在采摘芹菜后，手上出现水泡，痊愈后，患处的皮服变黑了。目前已经知道，芹菜中含有的“呋喃香豆素”应对此负责。
呋喃香豆素是一类广范存在于植物中的光敏化学物质。“光敏感”的意思是，在阳光（紫外线）的帮助下兴风作浪。这些物质可以吸收波长为320～380纳米的紫外线林淽诺，获得高能量后在皮肤细胞中大搞破坏活动易珑静，包括与DNA结合，阻碍正常的复制和转录；破坏细胞膜，导致细胞死亡，引发黑色素沉积阴谋的代价 。其结果是皮肤起红疹、长水泡、变黑等，症状严重程度与紫外线强度、身体状况和接触呋喃香豆素剂量有关。
除芹菜外，莳萝、柠檬、酸橙、佛手苷、无花果和苋菜等也含有光敏感物质，但除非大量食用，一般不用在意。在食用很多这些蔬果（如蔬菜汁），或者是皮肤直接接触它们之后，应避免长时间日晒变身女儿行，或者涂抹更多防晒霜。
小龙虾与哈夫病
每年一到吃小龙虾的季节，都会出现因食用小龙虾而发作的哈夫病，主要症状为严重的肌肉僵硬疼痛、肌肉触痛、无力、恶心呕吐、血尿等。哈夫病是一种横纹肌溶解症李思澄，原因不明，多发生于患者食用水产品24小时内。根据现有报道，除小龙虾外，进食鳕鱼、鳝鱼、梭子鱼、蝲蛄、银鲳鱼、黑银板和淡水鲳等水产品也会引起哈夫病，病因均不明。
横纹肌溶解症俗称肌肉溶解，主要是肌肉细胞破裂，肌红蛋白等成分进入血液师胜杰简历，出现肌红蛋白尿（血尿），并堵塞肾小管，造成急性肾损伤，同时伴有电解质紊乱。轻者休息几天后可自行痊愈，重者会导致急性肾功能衰竭，严重者可诱发多脏器功能衰竭而死亡。
横纹肌溶解症的病因十分复杂郑子寒，既有遗传因素，又有非遗传因素，合计百余种致病因素。常见的非遗传因素有过量运动、肌肉挤压伤、高热中暑、药物、自身免疫、感染等。
吃小龙虾发生哈夫病的概率非常低，有报道说吃数十万次才会发生一次。因为小龙虾导致哈夫病的机制并不清楚，所以目前不知道怎样预防施春风，只能笼统地说，一次不要吃太多。此外，哈夫病不一定出现在首次食用小龙虾之后，经常吃小龙虾的人也有可能发病。
西红柿诱发痛风
痛风是在血液中尿酸浓度异常升高基础上发生的，以足部小关节突发剧烈疼痛为典型特征何道胜。痛风发作通常有明显诱因，如疲劳、饮酒、吃海鲜或内脏、喝汤、挨饿、受寒等都比较常见。新近有研究发现，吃西红柿（番茄）也是痛风发作的诱因之一！
这项研究是新西兰University of Otago生物化学系Tony R Merriman教授2015年在《BMC肌肉骨骼失调》(BMC Musculoskeletal Disorders)期刊上发表的。研究人员调查了2051名痛风患者，其中有70.6%的人表示兴义路99号，至少有一种食物或饮料会引起他们痛风发作。这些患者报告的“痛风食物”包括海鲜（62.5%）、酒精（47.1%）和红肉（35.2%）和西红柿（20.2%）。前三位不出意料，高兮妍但第四位居然是西红柿（番茄），让研究者始料不及。
当然，这些只是粗浅的研究，还不知道吃多少西红柿才能诱发痛风，也不知道西红柿引起尿酸升高的确切机制。现在能给的建议是，高尿酸或痛风患者要避免摄入大量西红柿冯韵娴，痛风患者要密切注意吃西红柿是否与自己的痛风发作有关。
香菜，基因让你讨厌它
香菜（有些地方称为芫荽）是一种很常见的蔬菜，既可以作为蔬菜炒肉、蘸酱、涮火锅等，也常常像葱姜蒜一样用来调味，因为它有一种特殊的浓烈香气欧阳靖老婆，是不折不扣的“香”菜。不但食用广泛，香菜还作为绿叶蔬菜的代表紫油木叶，具有很高的营养价值，富含维生素C、胡萝卜素、钾和膳食纤维等。
但如果有人告诉你，有一个“世界反香菜联盟”或“全球抵制香菜组织”（http://www.ihatecilantro.com/frontpage.php）蒲提，你不用吃惊，因为有太多人反感香菜。有调查说，全球大约有15%的人反感香菜，其中东亚人讨厌香菜的最多，约21%。以至于现在你去饭店点菜，服务员经常会关照地问一句，“有没有不吃香菜、葱姜蒜的？”
讨厌吃香菜的人对香菜味道的描述并不完全一致，但大多数会说香菜有“肥皂味”或者“臭味”等令人不愉快的味道，掺杂在香味中。香菜的特殊香味来自其所含的醛类物质，这类物质在芹菜、香草等植物中也有，对大多数人来说，这种香味并不让人反感。但你千万不要认为反感吃香菜的人只是矫情或者不习惯吃，那就大错特错了。真正的原因是他们的遗传基因可能有点“小问题”。
基因（DNA）研究表明，这些讨厌香菜的人一个特殊的嗅觉受体基因“OR6A2”出现变异，这个变异让这些人嗅觉细胞对香菜中的香味物质（主要是醛类）超级敏感，简直就是过分敏感，以至于香菜的香味在他们嘴中变成了令人不快的“肥皂味”或“臭味”。因此水原有纱，那些反感吃香菜的人其实很可能是天生的。当然，这并不排除有的人是因为其他原因讨厌香菜。
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