寻找一颗带刺的<梨>-熊猫指南PandaGuide
我们在屋檐下排排坐,
脚下是山,对面远处也是山,
近处是高耸挺拔的杉树林,
望眼去是层层叠叠的绿色,
夹杂着五颜六色的房子,
粉色、蓝色、绿色……
雨淅沥沥下着以力成圣,天依然很蓝,
大片大片的白云压在头上,
公鸡在棚子里卖力的打着鸣……
——熊猫指南 8月29日记于贵州
抵达贵州龙里
这里是贵州黔南布依族苗族自治州龙里县的十里刺梨沟,它座落在龙里县谷脚镇茶香刺梨生态产业开发区,已经成为了贵州乃中国最大的刺梨种植基地。
刺梨低矮,正好将芒刺横在人们胸口,这是一种蔷薇科的多年生灌木植物,它还有几个别名叫茨藜、文光果或者木梨子夜魅公寓,因为全身长有芒刺,所以刺梨是个更为形象的称谓。
茶香村种植刺梨有20年光景,和我国的刺梨产业同时起步,当年因为退耕还林和石漠化治理的政府号召,野生刺梨被贵州省农科院改良,培育出了高产的“贵龙5号”品种,这才形成了广泛种植的基础。至今,建于2000年的刺梨采穗园仍在十里刺梨沟的入口处。
我们从贵阳龙洞堡机场出发,大约半个小时左右到达茶香村,一路上看到农村破败,后来才知道,原来我们经过的村庄已经被划定为航空港工业区,正在拆迁,而拆迁范围到刺梨沟戛然而止,也不知道是幸或者不幸。
我们来时,正是龙里刺梨收获的时节,刺梨的收获期不足30天,8月至9月果实成熟;它开花的时节在4月至6月石久让,十里刺梨沟漫山遍野都是红色。
▲我们到达刺梨沟时,遍地已结满了刺梨的果实,幸运的是,仍让我们发现一朵花,正在盛放。
探寻刺梨园
兰江是茶香村村委会主任,他出生于1981年,是一名退伍军人,在广东闯荡几年之后回到村里燕赤凤。他带着我们一路往山上进发,去寻找大片的刺梨园。
路很窄,是1.5米宽的水泥路——扶贫办只让兰江修这么宽。于是长路边的刺梨树总是很放肆的把枝条伸展到路面,从山脚到山坡傅满洲之血,一路上坚硬的芒刺刮的汽车漆面嘎嘎作响。
▲熊猫指南小姐姐和茶香村村委会主任兰江,穿梭在满是刺条的园区中。
刺梨吃起来酸涩回甘,颇能开胃,但鲜果难得,看着刺梨身上密密麻麻的刺,对没见过刺梨的新鲜人来说,从树上把它们摘下来就需要很大的勇气,如果再能放进嘴里,恐怕还要再鼓起几次勇气。
一路讲解的兰江随手会摘下一颗刺梨,放在嘴里咯咯吱吱的嚼。当我们尝试这样做时方齐禾,刺梨倒是小心翼翼的吃到了嘴里,但总是伴着几声被芒刺扎到时的怪叫。
▲兰江吃的轻松随意,熊猫指南的小姐姐则小心翼翼。
全身是宝
严格来说,刺梨的水果身份并没有得到官方认可,在1998年改良以前,它还只是云贵高原上漫山遍野的野果;刺梨也不是中药材,两本近现代的民间草药著作《天宝本草》和《贵阳民间药草》里蔡欣倩,倒是有刺梨根入药的方子,主治胃痛,泄泻,痢疾等等,在书里写作茨藜子根卫岗天天订。
在刺梨被广泛种植,并成为当地主要经济作物之后,刺梨的药用价值开始被充分研究,现在已知的功效有健胃、消食,并以超过猕猴桃12倍的维生素C含量,成为了新的“维C之王”;刺梨根的药用价值已被文献记录,刺梨叶的保健价值也被发掘,茶香村的“老支书”就在做一款叫做“三叶茶”的袋泡茶,由刺梨叶、桑叶和山楂叶组成,其中,对刺梨叶的功效中写道:刺梨叶能消毒疗疮、并含有大量SOD,能增强机体的抵抗能力……
云贵川的人对这个稀奇的物种颇有了解,黄雨桐很多人都知道刺梨是个“好玩意”。如果借用《新华字典》里对动植物的经典描述,刺梨又是一个“全身都是宝”的物种。
另一种味道
我们在刺梨园探访时刚巧遇上下雨,雨雾中的刺梨变得淡雅迷蒙,别具诗意。
刺梨树长在向阳的山坡上雷雨霖,刚刚下了一阵雨的天空,转眼就变得蔚蓝,大太阳挂在天上,照着一颗颗刺梨泛出金黄色的光芒。
人们戴着劳保手套采摘刺梨,扔进随身的塑料桶里,砰砰作响。
这就是刺梨的收获方式,最终他们会被装进红色的编织袋里,运往果脯厂或者榨汁厂,变成另一种味道杨壹琳。
果脯厂大都建在村子里,规模不大车玉璐,大都是订单供应南靖土楼王欧蕾,看得出来他们都在精耕细作——将刺梨拿在手里横切,这样方便去除刺梨像石头一样坚硬的籽。
将切好的刺梨清洗之后放进糖水里煮,糖水有冰糖和白糖之分,现在为了迎合城里人的需求,还多了木糖醇这一种。大约煮制10分钟之后,放进棚里晾晒,这个塑料大棚的作用是为了遮蔽蚊虫和尘土,在卫生要求上彻底扬弃了露天晾晒的陋习。
经过这样一道工序,刺梨就变成了干鲍鱼一样的形状和色泽,价格也从1.7元每斤的鲜果,变成了30元到50元左右的果脯。
最坏的消息
在原产地之外,很难吃到刺梨鲜果玉川江湖,刺梨保质期很短牛角蜂,对运输和储藏要求条件很高尸研所,可能它的身价还没有名贵到值得物流和商超如此大动干戈。而茶香村的鲜果能去的最远的地方,大概也就是20来公里之外的省会城市贵阳吧。
这个几乎被“禁足”在原产地的物种一直被当做扶贫项目蔬果村的故事,到现在还没有被市场广泛认知,因此,刺梨的定价只依据当地的生活水平。今年刺梨行情不好,鲜果价格在两年前还能卖到3块多刘喆平,现在价格几近被腰斩爱养成3攻略,对于这个大山里的物种,这是最坏的消息。
主编丨张滢
文丨马祎 贺大卓
特约摄影师丨亢晓峰